ABOUT

岐阜産のはちみつが味わえるカフェ「Honey Cafe Meets」のオンライショップ。
岐阜市の養蜂家から直接仕入れているはちみつとはちみつを使ったお菓子を販売。

販売している瓶詰めのはちみつは加熱などの加工をせず、ミツバチが集めてきた蜜
そのものなので、栄養豊富で天然のおいしさが味わえます。

「Honey Cafe Meets」とは
「岐阜産で天然のはちみつのおいしさを地元の人に届けたい」という想いを受け、
はちみつを気軽に楽しんでもらえるカフェです。
Meetsをきっかけに、養蜂や自然の大切さにも興味を持ってもらえたら嬉しいです。

生産者と共に 本物の「はちみつ」の 美味しさを届けたい

甘いだけじゃない
しっかりとした花の香りを感じられる
そんな「はちみつ」食べたことありますか。

国産天然100%、無加工の「はちみつ」を
生産者の養蜂家と一緒になって
お届けするのが私たちのシゴト。

岐阜の豊かな自然の恵みが生んだレンゲや桜、柿などの花から採れる天然の生はちみつ。
加熱処理等行わない無加工のはちみつはエグミがなく、それぞれの花の香りと味わいをたっぷり感じる事ができます。


「はちみつ屋ではなく、蜂屋でありたいー」 ミツバチと養蜂家の蜜な関係

おいしいはちみつの生産に欠かせない「養蜂」。


『Honey Cafe Meets』で取り扱うはちみつの生産者、養蜂家 兼松健太郎が養蜂場を持っているのは、岐阜市の北西部です。蜂の蜜源となる柿やハゼの木が生い茂る林の中にあります。
近くには川が流れ、様々な植物が自生する豊かな自然環境の中、養蜂を行っています。

栄養たっぷり 深みのある甘さ Meetsのはちみつ

岐阜の養蜂家が生産したこのはちみつは、ミツバチが花から蜜を集め、巣で熟成させた天然100%のものです。煮詰めて甘さを出したり、シロップを加えたりといった人工的な加工は一切行わず、採れたはちみつそのままのおいしさが味わえます。

加熱などの加工を行っていないため、はちみつが持っている栄養素や酵素が無くなることなくたっぷり含まれています。

当店で販売するはちみつは、養蜂家から直接仕入れています。そのため生産量も限られているため、一般のスーパーなどで買うことはできません。

様々な花から蜜を集めた重厚な味わいの百花のはちみつ、どこか懐かしく上品ですっきりとした甘さのレンゲや柿の花のはちみつなど、季節に咲く花によって、味が変わってくるのも魅力です。
ぜひ、味わってみてください。